冬粉鸭即老鸭粉丝汤，是一种美食以厦门冬粉鸭为代表，主要食材有鸭珍、鸭血、鸭肠、粉丝、香菜、辣油等。冬粉鸭是一道美味可口的闽系小吃。

培训情况如下：

1、讲述冬粉鸭的市场氛围及未来市场前景。

2、讲述制作冬粉鸭的各种工具和使用方法。

3、细心传授冬粉鸭所用食材的处理方法和技巧。

4、细心传授冬粉鸭每一个步骤流程，火候的讲究，调味品的用量。

5、设备采购渠道指导，原材料挑选及采购渠道指导。

不限制学习时间，包教包会，学到自己满意为止，一般3天左右。