个人独资企业不是公司。
个体户是个人出资经营，自担责任，自负盈亏，注册时需要提供产权证明，条件要求比较严。要求记账报税，要现场核名，提供负责人的信息。
个人独资企业也是个人出资、自担责任、自负盈亏，注册不需要提供产权证明等，比较容易，要求记账报税，要求提供两个人的信息。个人独资企业是介于个体户和公司之间的，名称和个体户相似。
个人独资企业和个体户的不同之处是个体户在工商所出营业执照，个人独资企业在工商局出营业执照。
一人有限公司，承担的是有限责任，注册也不需要提供产权证明，需要有三个人的信息。
若是只是考虑开规模很小的小店铺，不考虑后期会扩张的话注册一个个体户或是个人独资企业就可以了
若是后期想慢慢发展，还要壮大规模，建议就注册成公司，方便以后的变更等。因为个体户只能变更经营范围，其他的什么都不可以变更。公司是什么都可以变更。个人独资企业介于两者之间。
一时一个政策，现在是注册公司比较容易，国家还扶持，要把握住机会，现在注册公司降低准入的门槛，税务还有优惠政策。抓紧行动吧。